Regnbueørred med flødestuvet spinat.

Fisk!  Fisk!  Min krop kræver fisk!!!

Put&Take-lystfiskere har næsten altid regnbueørred i fryseren og ellers er det nu om dage almindeligt også at finde stykker af regnbueørred i supermarkedet. Laksestykker kan naturligvis tilberedes og serveres på præcis samme måde.

Engang var det muligt at lave en flødestuvning med anvendelse af piskefløde alene. Den går ikke mere. Nu er man nødt til først at lave en smørbolle (lige dele smør og mel rørt sammen under opvarmning) og tilføre fløden og den grundigt drænede spinat eller man kan koge fløden op og jævne med lys Maizenajævner.

Fisk jeg ikke selv fanger, køber jeg i Clausens Fiskehandel.