Hos fiskehandleren efter muslinger faldt jeg også for denne velvoksne reje. Den er argentinsk og den største jeg nogensinde har set. Ligesom jomfruhummere er den rød fra naturens hånd.
Den vejer noget mere end en velvoksen jomfruhummer og var særdeles kødfuld.
Behandlingen var som for alle andre rejer. Rigeligt saltet vand og en dusk dild. Ejendommeligt nok blev den blegere under kogning. Den fik 4 minutters simren og et par minutters hvile i kogevandet.
Se lige den store kødfulde haleende.
Så er der flere skaldyrs- og aspargesrester til fryseposerne.
En indbydende og meget velsmagende morgenmad.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar