Frokostsalat.

Jeg er blevet helt pjattet med grofthakket grønkål i stedet for vanligt salat. Sprødhed, velsmag og så strutter det jo af sundhed.

 

 

Et par blade grønkål befris for den hårde stilk og hakkes groft. Et æble og en pære skæres i halvstore tern. Et lille løg skæres ligeledes i halvstore tern. To tomater skæres i ottendedelsbåde. En håndfuld tørrede tranebær og en håndfuld groft knuste valnødder tilsættes. Det hele vendes med et skvæt citronsaft og lidt olivenolie. Glem ikke peber og nogle store krystaller af havsalt. Groft knust, sprødbagt serranoskinke (200 grader i 10 minutter) drysses over. Herligt!